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　　为切实加强中秋、国庆节日期间食品安全监管工作，广州市食药安办结合实际，对加强双节期间食品安全监管进行专门部署，要求突出重点企业、重点场所、重点产品和重点环节，加强监管、抽检、执法和宣传协同联动，扎实开展隐患排查整治，有效防范化解风险隐患，切实保障双节期间全市百姓饮食安全。

　　一、加强重点企业和重点场所监管。聚焦食品生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业，食品销售领域连锁销售企业、大型超市卖场、食用农产品集中交易市场，食品餐饮领域连锁餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位、集体食堂、学校食堂、养老食堂、旅游接待酒店、农家乐、农村集体聚餐场所，建立健全辖区内重点企业监管名录，全面排查食品安全风险隐患，督促企业切实落实食品安全主体责任。对监督抽检3批次及以上不合格或近期同类产品有投诉举报的企业，加大监督检查力度，查清问题原因并督促整改到位。

　　二、加强重点产品和重点环节监管。聚焦节令性食品、保健食品、婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品、婴幼儿辅助食品、粮食加工品、乳制品、食用油、肉制品、酒类、水产品、凉茶等重点产品和湿米粉、木耳等高风险食品，结合日常监管、监督抽检、投诉举报、执法办案、舆情监测等反映出的问题，重点排查整治共性问题和突出问题，严厉打击“两超一非”、掺杂使假、无证经营、销售过期食品等违法违规行为。

　　三、加强网络和农村食品市场监管。按照“线上线下监管一致”原则，依法依规加强网络食品安全监管。加强网络交易第三方平台、网络食品经营者的监督检查，强化网络订餐食品安全监管，对发现的问题立即核查处置，并举一反三，堵塞漏洞，切实保障网络订餐食品安全。聚焦农村集体聚餐活动加强监管。加大对食品生产加工小作坊、小食品店、农家乐、批发市场、集贸市场的监督检查力度，实现农村食品市场食品生产经营主体资格合法、生产经营行为合规、生产经营过程可控。

　　四、加强案件查办动真碰硬。结合食品安全“四个最严”要求攻坚年行动，加强食品安全快检、抽检力度和举报投诉线索核查力度，对发现的安全隐患问题督促企业立即整改，对案源线索深挖溯源、动真碰硬，从严从快查处食品安全违法行为。对严重违法或屡查屡犯的，实施顶格处罚，直至吊销许可证。构成犯罪的，及时移送公安机关。加大典型案例曝光力度，增强震慑效应。

　　五、加强食品安全宣传深化社会共治。广泛开展食品安全法律法规和科普知识宣传，特别加大野生毒蘑菇、断肠草、河豚鱼和湿米粉米酵菌酸毒素中毒的食品安全科普知识宣传力度，提高人民群众的防范意识，形成人人参与、社会共治的良好氛围。高度重视节日期间投诉举报处理和舆情处置工作，认真落实舆情监测和快速反应机制，对反映集中的问题和群体性消费纠纷，及时做好投诉举报热线数据的分析运用，实现提前预警、及时介入、稳妥处置，及时发布消费提示。持续开展制止餐饮浪费宣传，广泛推行文明用餐、浪费可耻、节约光荣的理念。

　　六、加强应急值守畅通信息渠道。完善应急预案，加强应急值守。严格遵守值班纪律，扎实做好应急防范工作。一旦发生食品安全突发事件，严格按照应急预案的有关规定，迅速组织开展相关调查处置工作并按突发事件信息报送制度及时上报信息，最大限度降低危害，防止事态蔓延升级。密切关注舆情动态，加强信息分析研判，及时发现、处置倾向性、苗头性的事件和问题，严格按规定上报相关信息，畅通举报投诉渠道，及时回应群众关切，依法维护消费者权益。